苦苣菜是一种常见的蔬菜，又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜等，孕妇在怀孕期间需要多吃新鲜的蔬菜，但由于孕妇是特殊人群，并不是所有蔬菜都适合吃，如果吃了不合适的蔬菜，有可能会影响胎儿发育，那么，孕妇可不可以吃苦苣？

　　苦苣菜是营养价值非常高的蔬菜，含有胡萝卜素、苦苣菜精、类黄酮、膳食纤维、维生素C以及矿物质钾、钙元素等，其中胡萝卜素、苦苣菜精、类黄酮、维生素C等营养成分，可以让孕妇增强体质，提高身体免疫力，抵抗外界细菌或病毒的入侵，防止疾病发生。　　苦苣菜钙元素含量是比较高的，孕妇在怀孕过程中对钙质需求量极大，吃些苦苣菜可以帮助补充钙质，能有效预防孕妇出现缺钙的症状，苦苣菜还富含钾元素，孕妇补充钾元素可以调节体内的酸碱平衡，保持血压稳定，同时能促进胎儿的正常生长发育。　　苦苣菜含有大量的膳食纤维，膳食纤维能刺激胃肠蠕动，增加肠道水分，软化大便，能预防和改善孕妇便秘症状，由此来看，孕妇是可以吃苦苣菜，而且孕妇吃苦苣菜的时候，建议用沸水焯一下去除苦味，然后凉拌、炒食或者做馅都可以。